Barongko (Burongko), kuliner Kue khas sulawesi selatan => Special cake from South Sulawesi

Barongko (Burongko), kuliner Kue khas sulawesi selatan => Special cake from South Sulawesi

Jalan-jalan Muhammad Rezki Rasyak   7:28 PM

Barongko (Burongko), kuliner khas sulawesi selatan   => Special cake from South Sulawesi

Kanrejawa Barongko (beppa barongko) Kue barongko

keRjw broKo (ebp broKo)

wetz ketemu lagi dengan artikel-artikelnya daeng ekky, di SC Sains and Culture, nah pada kesempatan kali ini daeng akan bagikan satu nama makanan yang cukup terkenal di sulawesi selatan,bukan coto makassar,bukan konro, bukan juga pallu basa melainkan barongko (burongko).

saya yakin sekali kalau di semua daerah di sulawesi-selatan mengenal kue Barongko ini, kue yang berbahan dasar pisang,buah pisang yang masyarakat sulawesi kenal dengan nama Utti atau Otti Aauti (aoti), ataupun Unti Aaut yang kemudian di buat sedemikian baik hingga membentuk kue dengan rasa yang enak dan lezat, kalau di sulawesi selatan sendiri buah pisang ini menjadi satu buah yang sangat populer karena ada berbagai macam kue yang dapat masyarakat buat dengan buah ini salah satunya ya Barongko broKo

nah pada kesempatan kali ini kita akan bagi resep kue barongko,ini satu upaya agar Kue kita ini bisa dikenal bukan hanya oleh orang-orang sulawesi, juga agar semua bisa buat kue barongko ini di rumah, nah langsung saja kita kasih.

Resep Barongko broKo

1. Pisang (Utti), yang sudah masak atau yang ranum satu sisir (sisappe) sisep

    biasanya masyarakat sulawei-selatan menggunakan Pisang susu atau yang masyarakat   

    lebih kenal dengan nama Unti te'ne auti eten (aoti eten)

2. Gula Enam sendok atau sesuai kebutuhan anda  gol 

3. Telur Lima Biji  (byao) (etlo)

4. Santan satu gelas atau disesuaikan dengan bahan (stG)

5. Garam secukupnya (ecl) (epej)

*Sediakan Daun pisang untuk pembungkus atau kemasan barongko atau yan masyarkat sulawesi selatan sebut dengan nama Pa'roko' (proko) (pdoko)

Cara pembuatannya cr aper

1. Ambil daging buah pisang dan buang bagiantengahnya yang berwarna hitam kemudian bersihkan
2. Campur semua bahan kemudian dikocok dengan pengaduk atau mixer, namun masyarakat sulwesi
    selatan masih menggunakan pengaduk tradisional yang masyarakat kenal dengan nama Passe'bo 
  (pesbo) kemudian dimasak dengan api yang agak kecil sampai setengah matang saja

3. Ambil daun pisang yang sudah dibentuk persegi panjang sebelumnya bungkus dengan bentuk yang
    mirip dengan cara membungkus pecel ataupun nasi kuning, isi dengan adonan barongko

4. Tutup atasnya dengan menyematkan lidi atau ikat dengan daun pisang juga

Atau

5. Selanjutnya kukus selama 20 menit


6. setelah selesai di kukus sebenarnya kue barongko sudah bisa dinikmati,namun untuk menambah
    lezatnya kue barongko masukkan ke dalam kulkas, dinginkan lalu rasakan kelezatannya.

Nah gimana ?? tertarik tidak ?, ayo buat dan rasakan lezatnya kue khas sulawesi selatan ini.

oke sekian dari daeng ekky, semoga bisa bermanfaat, untuk dijadikan referensi pembuatan kue juga untuk melestarikan kue khas sulawesi selatan

( artikel saya sajikan dengan huruf lontara bugis makassar, dengan hal itu saya harap aksara bugis-makassar bisa terjaga dan tetap lestari )

thanks....!!

Posted By : Muhammad Rezki Rasyak

    

"Tana Rajae" (The Hidden wonderful Place Of Pangkep)

"Tana Rajae" (The Hidden wonderful Place Of Pangkep)

Jalan-jalan Muhammad Rezki Rasyak   1:37 PM

wetz.....!!! Assalamu alaikum sodara

Jumpa lagi dengan Daeng ekky di blog ini,

Ada banyak tempat yang sebenarnya bisa dikembangkan untuk menjadi tempat wisata.
nah untuk kali ini ada satu tempat yang sebenarnya sekarang sudah menjadi cagar alam budaya dan pariwisata di Kabupaten Pangkep.Namanya "Tana Rajae",tempat ini Berada di Kecamatan Labakkang Desa Bontomanai kampung tana rajae.

Tana Rajae “tn rjeAa”

Tanarajae dalam arti Bahasa Makassar berarti Tanah Raja, Tana berarti tanah atau daerah dan Raja artinya raja, artinya suatu tempat yang menjadi milik atau kepunyaan  raja (kerajaan) yang mana digunakan sebagai tempat pelantikan raja. Namun, ada pula yang mengartikannya "Tanarayae", yang artinya Tanah yang besar (tanah berarti Daerah atau tanah dan raya berarti besar). 

Labakkang pada dasarnya adalah daerah pesisir dan Tanarajae “tn rjeAa” adalah satu satu daerah pesisir / kawasan tambak yang terletak di Desa Bontomanai, Kecamatan Labakkang, tempat ini berada sekitar 20 kilometer dari Pangkajene, ibukota Kabupaten Pangkep.dapat diakses melalui jalan darat akses jalan darat dan juga ada masyarakat yang memanfaatkan jalur air atau sungai menuju Pangkep, daerah ini juga berbatasan langsung dengan laut atau bisa di akses dari lautan lepas pangkep, oke cikali jalurnya dimulai dari jalan poros kemudian ke jalan bontoa “botow” belok kanan ke arah labakkang, di Labakkang (poros Makassar-ParePare) ke arah barat, 12 km dengan menggunakan kendaraan tradisional Bendi,becak,atau bentor dan mobil penumpang umum.

 Bisa pula diakses dengan menyusuri Sungai Limbangang dalam waktu 45 menit, jika anada melewati jalan ini  anda juga  menikmati keindahan hutan mangrove dengan fauna unik seperti biawak atau (Padalle) (pararang) “pdel”ratusan burung imigran “jG-jG” (doGi-doGi) (jangang-jangang) serta kelelawar  “pniki” (pni) (Panniki)  yang bergelantungan di pohon mangrove (Bangko) “bKo” Tanarajae merupakan salah satu destinasi yang dikunjungi dalam paket ekowisata (ecotourism destination) diantara dewi (desa wisata) nelayan lainnya yang ditawarkan Pangkep bagi turis asing. 

Tanarajae adalah sebuah hamparan  indah tambak (Pangngempang) “peGP” bersusun dengan pesisir yang berbatasan langsug dengan lautan (Tamparang) “tPrG”  dan  banyak ditumbuhi rerimbunan bambu “bulo”. Kampung ini dikelilingi dengan tambak di wilayah pesisir yang sangat luas. Lebih dari  1000 hektar diantaranya merupakan tambak  produktif dengan rata-rata produksi ikan bandeng sebanyak 2 ton / tahun. Di sini tersedia rumah penduduk Balla') “bl” (10 Unit Homestay) tempat menginap wisatawan, berinteraksi dengan penduduk lokal dan mengamati bagaimana mereka mengelola tambak seperti menabur benih, memberi pakan, serta memanen ikan Bandeng  dan Udang yang dalam bahasa lokal disebut Bolu “bolu” dan Doang 
“dowG”

"Mari Ke Pangkep"

Posted By : Muhammad Rezki Rasyak

" mari ki di' "

What You get If You Visit Pangkep ?? apa yang anda bisa dapatkan jika berkunjung ke Pangkep => Jappa-jappa ri Pangkep (Jokka-jokka Ri Pangkep)

What You get If You Visit Pangkep ?? apa yang anda bisa dapatkan jika berkunjung ke Pangkep => Jappa-jappa ri Pangkep (Jokka-jokka Ri Pangkep)

Jalan-jalan Muhammad Rezki Rasyak   5:16 PM

Jappa-jappa ri Pangkep (Jokka-jokka Ri Pangkep)

“jp-jpki ri lbkG”

"Jappa-Jappaki ri Pangkep"

Vacation experience

PANGKEP (pangkajene and Kepulauan),A place with morethan two hundred islands,because of that The place was name Pangkep,pangkep famous in south Sulawesi cause the islands,with the islands people know pangkep,the islands was secret  so much culture,and hidden so beautiful land,wonderful nature.

My vacation was proofhow beautiful nature someone islands in pangkep.Two years ago when I was finished my school exam, I went to “samatallu islands” someone islands in pangkep, in Indonesian language kembar tiga or (triple islands) with my classmate. I wento to islands by a mini boat in buginese language “jolloro’ ” or “katinting” in Makassar language.

A trip to islands was very dangerous I’m very hate the ride to samatallu islands, I can’t forgotten a trip to the islands because at that moment,my boat was in the middle ride (middle sea) a heavy rain and high wind was occurred make a big wave ,the condition make some my friend scream ,every waves strike and shake my boat.Pray,cry,tears,to kept my bad ride.It lasted almost one hour and that was very scared and dangerous.But untl arrive in the samatallu islands,the scared in the trip was clean from my memory,my brain was refresh again, because the lands was very wonderful,so beautiful land with a natural nature I like it,and then people the people in samatallu islands  was very friendly with us.

I’m and my classmate went to house someone my friends family.When we got home my friend’s mother and aunt’s were served with special food in th islands,squid,lobsters,fishs,crabs,and some other food.We ate very glutinous because the food very delicious.After ate we walking around the islands and enjoying the nature,snads,sky,surf,mangrove,the birds,fish, so much boat, and the best was sunset, this is very beautiful sunset,really-really beautiful

At night after dinner,  the boy and my friend’s father went to find a crab,search a crab with traditional lamp,we walking around again the islands to find some crab. I’m and my friend have not any experience to cactch a crab, I don’t know,I can’t catc a crab, I just want carry a bags crab and some time tried to catch a crab .I come back to house with some crab in my bags. We don’t finished there.we continued to the butterfly fish,lift u butterfly fish and take to home.

 Next activity, in the morning I wento fishing in the sea,with  a mini boat we ride to middle, we are fishing and ate the fish in the boat,because my friend’s father bring a cooker in the boat, we come back to the islands with some fish remainder. Next we went to visit the R.I.P saint in the islands,the heroes moeslim,cause of  him, moeslim in the some islands know the moeslim, ilke my trip because, I can study with my trip.

Afternoon we come back from the samatallu islands, my friend’s father give some fish and crab to me and my friends, there was very good place, very good experience for me.

I think that’s all about my experience and thank you…!

"Visit Pangkep"

“jp-jpki ri lbkG”

"Jappa-Jappaki ri Pangkep"

“jok-jokki lao ri lbkG”

"Jokka-jokkaki ri Pangkep"

Posted By : Muhammad Rezki Rasyak